رستوران وایت ربیت مسکو | از بهترین رستوران های دنیا در سال 2017

در چند سال اخیر سفر به روسیه و به ویژه پایتخت آن، مسکو، در میان ایرانی ها رواج زیادی پیدا کرده و امسال (2018) نیز به دلیل برگزاری جام جهانی، بر شمار طرفداران سفر به روسیه افزوده شده است. بی تردید مسکو یکی از پرطرفدارترین مقاصد گردشگران ایرانی به شمار می آید و اغلب افرادی که به روسیه سفر می کنند به این شهر زیبا هم سر می زنند.

کارناوال در تلاش است تا هرچه بیشتر مسکو را به شما عزیزان معرفی کند به همین خاطر بارها به این شهر رفتیم و از گوشه و کنارش برای تان صحبت کردیم. امروز باز هم به مسکو آمده ایم و می خواهیم شما را با یکی از بهترین رستوران هایش آشنا کنیم. بی شک یکی از جذاب ترین تفریحات مسافران در طول سفرهای شان، شکم گردی و چشیدن طعم خوراکی های گوناگون است؛ بنابراین توصیه می کنیم که پیش از سفر به مسکو کمی بیشتر درباره غذاخوری های معروف آن بدانید. حقیقت این است که نمی توان به تعریف و تمجید دیگران راجع به یک رستوران اطمینان کرد زیرا انتخاب غذا و سبک رستوران کاملا سلیقه ایست. ما در تلاشیم که با توجه به واقعیت ها غذاخوری های گوناگون را معرفی کنیم تا با توجه به علایق خود آن ها را انتخاب کنید. رستورانی که امروز قصد معرفی آن را داریم وایت ربیت یا خرگوش سفید نام دارد. این غذاخوری در سال 2017، در میان 50 رستوران برتر دنیا، جایگاه 23 را از آن خود کرد. همراه ما باشید تا به رستوران شیک وایت ربیت برویم و زیر سقف آسمان غذاهای خوش طعم آن را امتحان کنیم.ورود به صفحه اختصاصی بهترین رستوران های مسکو

چرا رستوران وایت ربیت مسکو؟

• در سال 2017، در لیست 50 رستوران برتر دنیا، رتبه بیست و سوم را به خود اختصاص داد.
• از بهترین رستوران های مسکو به حساب می آید.
• فضای داخلی رستوران با مبل های راحت و لوکسش، حتما نظر شما را به خود جلب خواهد کرد.
• این رستوران در طبقه 16 یک مرکز خرید قرار دارد و این یعنی، شما هم چشم انداز خارق العاه ای به شهر خواهید داشت و هم می توانید خریدی دلچسب را تجربه کنید.
• همچنین سقف این رستوران از شیشه ساخته شده است و می توانید زیر سقف آسمان به صرف غذای خود بپردازید.
• با رفتن به وایت ربیت با خدمتکارانی حرفه ای و خوش برخورد روبرو خواهید شد.
• دسترسی به آن بسیار آسان و بی دردسر است.
• تنها رستورانیست که در 20 سال گذشته در روسیه توانسته جزو 50 غذاخوری برتر دنیا باشد.

معرفی رستوران وایت ربیت | White Rabbit

رستوران شیک و معروف وایت ربیت در طبقه 16 پاساژی به نام اسمالنسکی (Smolensky) در شهر مسکو قرار دارد به همین خاطر چشم انداز 360 درجه شگفت انگیزی را در اختیار میهمانانش قرار می دهد. از زمان ورود تا صرف غذا در وایت ربیت، همه چیز جذاب است وقتی با مجتمع اسمالنسکی رو به رو می شوید باید کمی دقت به خرج بدهید تا در ورودی رستوران را در سمت راست ساختمان پیدا کنید؛ درست مانند آلیس که به دنبال خرگوش سفید، در جستجوی ورود به دنیای عجایب است. بعد از یافتن در ورودی با دو آسانسور غول پیکر مواجه خواهید شد که شما را به رستوران وایت ربیت می برند.

همه چیز در این غذاخوری زیبا، مدرن و باب طبع لوکس پسندان است. در اینجا می توانید هر نوع غذای روسی را با بهترین کیفیت و طعم سفارش داده و نوش جان کنید. فضای وایت ربیت به گونه ای است که گویا وارد قصری زیبا شده اید، مبلمان راحت و رنگارنگ، سالنی وسیع، گل آرایی و سقف بلند همه و همه نویدِ وارد شدن به یک غذاخوری فوق العاده را می دهند.

هر یک از غذاهایی که نام شان در منوی این رستوران جای گرفته است، ارزش امتحان کردن دارند زیرا تک تک آن ها با ظرافت و دقتی توصیف ناپذیر آماده می شوند. گذشته از غذاهای اصلی، سوپ و دسرهای وایت ربیت هم طرفداران خاص خودشان را دارند و بد نیست که طعم آن ها را هم بچشید.

وایت ربیت در سال 2017 توانست رتبه 23 را در میان بهترین رستوران های دنیا از آنِ خود کند. همه ساله فهرست 50 رستوران برتر دنیا در مجله انگلیسی دِ رستورانتز (The Restaurants) به چاپ می رسد که در لیست سال 2017، نام وات ربیت در میان برترین رستوران های جهان می درخشد.

جالب این که بدانید این رستوران خوش نام و پرآوازه، سرآشپز جوانی دارد؛ ولادمیر موکن (Vladimir Mukhin) کسی بود که توانست با خلاقیت هایش و به کار بردن دقت در آشپزی نام وایت ربیت را بر سر زبان ها بیندازد. او برای خوش طعم کردن غذاهایش از محصولات تازه محلی استفاده می کند و هر ماده اولیه را در فصل خاصش در منوی رستوران می گنجاند تا میهمانان بتوانند بهترین طعم غذاها را امتحان کرده و از مزه تازه مواد لذت ببرند. استفاده از مواد اولیه با طراوت قانون آشپزی ولادمیر است. با این که اغلب خوراکی های موجود در منوی وایت ربیت به سبکی مدرن و جذاب تزیین می شوند؛ اما باید بدانید که ولادمیر همه غذاها را طبق دستورالعمل اصلیش تهیه می کند و فقط سعی دارد که با استفاده از ترکیب های ریز و خلاقانه غذاها را جذاب تر جلوه دهد.

اگر وایت ربیت را برای صرف غذا انتخاب کردید می توانید وعده های ناهار، شام، عصرانه و شام دیروقت را در آن میل کنید. سبک و سیاق غذاهای این مکان نیز روسی و معاصر است و برای گیاهخواران نیز خوراکی های جذابی دارد. با همه این تفاسیر یکی از مهم ترین ویژگی ها برای انتخاب یک رستوران، قیمت غذاهای آن است به همین خاطر پیش از این که بیشتر درباره غذاها و امکانات وایت ربیت بگوییم؛ سطح هزینه آن را بررسی می کنیم.

نگاهی به فضای داخلی رستوران | شیک و جذاب

همان طور که اشاره کردیم وایت ربیت در طبقه 16 پاساژ اسمالنسکی قرار دارد و این یعنی چشم انداز زیبایی از شهر در انتظار شماست. فضای وایت ربیت لوکس و فاخر است و شاید المان هایی که برای تزیین در آن استفاده کرده اند، شما را به یاد داستان آلیس در سرزمین عجایب و خرگوش سفیدش بیندازد. برای زیباتر کردن دکوراسیون سالن غذاخوری از نقاشی های گوناگون استفاده کرده اند. همچنین سقف وایت ربیت شیشه ایست و شب ها می توانید در حین خوردن شام ستاره های آسمان را تماشا کنید. این سقف گنبدی شکل، پوششی دارد که در هنگام تابش نور خورشید، مسوولان می توانند پوشش را روی سقف کشیده و از تابش مستقیم نور خورشید به داخل رستوران جلوگیری کنند. در واقع وایت ربیت در بالاترین طبقه ساختمان و زیر گنبد شیشه ای آن قرار دارد؛ به همین خاطر دست اندرکاران رستوران نیز سعی دارند که غذاهای شان را به صورتی هنرمندانه و مطابق با جو رستوران ارایه بدهند.  

غذاهای رستوران وایت ربیت مسکو

غذاهای رستوران وایت ربیت روسی هستند و به سبکی جذاب تزیین می شوند. این غذاخوری سه منوی نوشیدنی و یک منوی غذای اصلی دارد که می توانید از میان خوراکی و نوشیدنی های موجود در آن ها سفارش بدهید.

غذاهای دریایی

وزن همه غذاهای این منو 100 گرم است، مگر آن که برای چند نفر در نظر گرفته شده باشد.

*این غذاها فصلی هستند و شاید در همه مواقع قابل سفارش نباشند.
*وزن غذاها با پوست جانداران حساب می شود.

غذاهای دریایی ماهی دار

پیش غذاهای سبک

پیش غذاهای سرد

پیش غذاهای گرم

سالادها

فرنی ها

سوپ ها

کیک های کوچک

ترافل 

غذاهای گوشتی (مرغ و انواع پرنده)

بهترین غذاهای کبابی 

مخصوص گیاهخواران

دسرها

دسرها | آبنبات و کوکی

بستنی و دسرهای یخی

بستنی یخی

دسر | مربا و عسل

منوی تست مزه های گوناگون

شما می توانید با پرداخت مبلغ 9,500 روبل روسیه (6,070,000 تومان) همه خوراکی هایی که در ادامه نام می بریم را تست کرده و از مزه های شان لذت ببرید.

لاردو (Lardo)، شیر، حلزون پخته شده، توتیای دریایی، چغندر، سوپ کلم یا سوشی، پای کلم، فرنی گریوفسکی، نوشیدنی مخصوص عسل، کباب، اروفرج (Erofeyich)، مرکبات و غذای سیتا (Syta).

میز مخصوص رستوران وایت ربیت

هر رستورانی ویژگی ها و امکانات خاصی را تدارک می بیند تا افراد بیشتری را به سوی خود جلب کند. رستوران وایت ربیت نیز از این قاعده مستثنی نیست. در این غذاخوری لوکس امکانی را فراهم آورده اند که علاقه مندان می توانند یک اتاق، یک میز و یک آشپز را در اختیار داشته باشند. این ویژگی برای افرادی مناسب است که می خواهند وعده غذایی شان کاملا منحصر به فرد و خاطره انگیز باشد. اگر این قسمت از رستوران را رزرو کنید می توانید چگونگی طبخ غذا و کار تیمی آشپزان را نیز ببینید. البته باید توجه داشته باشید که ظرفیت این اتاق خصوصی 16 نفر است بنابراین اگر تنها 2 نفر هستید ممکن است 14 نفر دیگر در کنار شما در اتاق حضور داشته باشند؛ اما برای هر فرد یا گروه یک آشپز در نظر گرفته می شود تا به خواسته های شان رسیدگی کند.

اگر این اتاق را برای صرف غذا انتخاب کنید، با منوی خاص و غیر منتظره ای رو به رو خواهید شد که برای آن زحمت زیادی کشیده شده است و بی تردید توجه تان را جلب خواهد کرد. برای انتخاب این اتاق و میز مخصوص آشپز باید کمی ریسک پذیر باشید زیرا غذاها و قیمت های شان خیلی دقیق مشخص نیست.

اگر علاقه مندید که این میز را رزرو کنید باید به این آدرس سر بزنید.

 هزینه غذای آشپزان مختلف به شرح زیر هستند:

1-  هزینه در صورت پخت و سرو غذا توسط ولادیمیر موکن: 10,000 روبل روسیه (6,390,000 تومان)

2-  هزینه خدمات در صورتی که پخت و سرو غذا توسط آشپز دوم آرتم لوزف (Artem Losev) انجام شود: 8,000 روبل روسیه (5,112,000 تومان)

امکانات رستوران وایت ربیت

از جمله امکانات این رستوران می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• صندلی در فضای باز 
• صندلی در فضای مسقف
• غذاخوری خصوصی
• قسمت مخصوص انتظار
• صندلی چرخدار
• پارکینگ
• وایفای رایگان

آشپزان رستوران وایت ربیت مسکو

در بخش معرفی تا حدودی با آشپز معروف رستوران وایت ربیت آشنا شدیم؛ اما به دلیل شهرت زیاد آن ها و طعم خوش غذاهای شان در اینجا کمی مفصل تر با آن ها آشنا می شویم.

ولادمیر موکن (Vladimir Mukhin):

پیروی از دستور غذاهای اصیل و تغییر در تزیین و ریزه کاری های خوراکی ها ویژگی شاخص کاری سرآشپز ولادمیر موکن است. او به خوبی می تواند انواع میوه ها و سبزی های فصلی را با هم ترکیب کرده و غذاهای نابی را خلق کند. اگر غذاهای این آشپز مشهور را نوش جان کنید حتما عاشق طعم قارچ هایش خواهید شد. ایده پردازی های این آشپز جوان با ظرافت غذاهای روسی ترکیب شده اند و شاهکار هایی را به وجود آوردند که حالا علت اصلی شهرت رستوران وایت ربیت هستند. غذاهای این سرآشپز نشان می دهند که آشپزی هم مانند نقاشی و ادبیات هنری بسیار جذاب و با ظرافت است.

بد نیست بدانید که از ولادمیر در راهنمای مشهور فرانسوی گالت اند میلائو (Gault & Millau) با لقب سرآشپز افسانه ای یاد شده است. این راهنما در زمینه ارزیابی رستوران ها فعالیت می کند. شاید این آشپز ستاره میشلن نداشته باشد؛ اما توانسته فور توکس (4 Toques) که بالاترین مقام گالت اند میلائوست را از آن خود کند.

 اگر درباره ستاره های میشلن چیزی نمی دانید، باید بگوییم میشلن، راهنمایی جامع و با سابقه 100 ساله است که در زمینه کیفیت رستوران ها و هتل ها صحبت می کند. در این راهنما به رستوران های برتر دنیا 1 تا 3 ستاره اهدا می کنند و بدیهی است که رستوران هایی با 3 ستاره میشلن، متمایز از باقی هستند؛ اما با این حال رستوران های 1 و 2 ستاره نیز بسیار مورد توجه اند که البته هر یک معانی خاصی دارند. به طور مثال رستورانی با 2 ستاره میشلن یعنی که از نظر این راهنما غذاهای فوق العاده خوشمزه ای دارد.

آناتولی کازاکوف (Anatoly Kazakov):

این آشپز ماهر سابقه کار در رستوران سلفی (restaurant Selfie) را دارد؛ رستورانی که رتبه 88 را در میان بهترین غذاخوری های دنیا از آن خود کرده است. او در آشپزی خود از سه اصل مهم "پیروی از سنت، محصولات محلی و تکنولوژی مدرن" استفاده می کند. بد نیست بدانید که آناتولی در سال 2012 توانست جایزه بهترین آشپز جوان را از آن خود کند و درست 6 ماه پس از این جایزه نیز جام بهترین آشپز سال را از آن خود کرد.

واسیلی زایسیوف (Vasily Zaitsev):

واسیلی موفق شد که در سن 18 سالگی سرآشپز شود که همین موضوع در نوع خود بسیار جذاب و نادر است. او در رستوران های بسیاری در سراسر دنیا آشپزی کرد و توانست در سال 2012 به خاطر نوآوری های فوق العاده اش در آشپزی ستاره میشلن را از آن خود کند. در حال حاضر این آشپز جوان در وایت ربیت فعالیت نمی کند؛ اما مدتی در این رستوران مشغول به کار بود. در واقع وی در سال 2015 سرآشپز رستورانی به نام چیچا (Chicha) شد و وایت ربیت را ترک کرد.

آرتم لوزف (Artem Losev): 

آرتم لوزف تقریبا به همه شهرهای روسیه سفر کرده و در آن ها به آشپزی پرداخته است. وی کتاب های آشپزی گوناگونی هم دارد. او زمانی که به کادر آشپزان وایت ربیت ملحق شد، دستورالعمل های جذاب و گوناگونی را با خود به این رستوران آورد که پایه غذاهای آن به خوراکی های قرون گذشته مردم ساکن در روسیه کنونی باز می گشت.

پیشنهاد می کنیم برای یک بار هم که شده طعم غذاهای وایت ربیت را بچشید، به خصوص خوراک کلم و خاویارش که طرفداران بسیاری دارد.

می توانید از تماشای ایستگاه های مترو نیز لذت ببرید. خوشبختانه در 450 متری رستوران وایت ربیت ایستگاه متروی میدان اسمولنسکی قرار دارد و می توانید به راحتی از آن استفاده کنید. خط سه آبی یا بنفش رنگ مترو در این ایستگاه توقف دارد.

با تاکسی:

اگر برای تان صرفه جویی در هزینه امر مهمی نیست با تاکسی هم می توانید خود را به رستوران جذاب وایت ربیت برسانید.

با اتومبیل شخصی:

اگر با اتومبیل شخصی به سوی رستوران وایت ربیت رهسپار می شوید باید خود را به میدان اسمولنسکی برسانید. این میدان بسیار مشهور است و به راحتی آن را خواهید یافت برای رسیدن به آن باید به بلوار اسمولنسکی بروید. اگر باز هم نیاز به راهنمایی دارید می توانید از آدرس و نقشه کارناوال استفاده کنید.

از ایستگاه متروی میدان اسمالنسکی تا رستوران وایت ربیت باید چند قدمی پیاده روی کنید. یافتن در ورود به رستوران وایت ربیت کمی دشوار است پیشنهاد می کنیم که وارد مرکز خرید اسمالنسکی شوید، تا طبقه چهارم این مجتمع فروشگاه ها قرار دارند اما اگر به ضلع راست مجتمع بروید تابلوی راهنمای قسمت اداری را خواهید یافت که شما را به سوی رستوران وایت ربیت هدایت می کند.

ساعت های کاری:

12:00- 24:00

پنجشنبه، جمعه و شنبه: 12:00-02:00

سطح هزینه:

به صورت میانگین صرف یک وعده غذایی برای یک نفر در وایت ربیت مسکو چیزی در حدود 40 دلار (1,744,000 تومان) تا 48 دلار (2,093,000 تومان) هزینه در بر خواهد داشت. این رستوران جزو غذاخوری های گران دسته بندی می شود؛ اما خدماتی که در وایت ربیت ارایه می شود نیز بسیار عالیست و از هزینه ای که می پردازید پشیمان نخواهید شد. 

برای رزرو رستوران وایت ربیت به این لینک بروید.

آدرس: روسیه، مسکو، میدان اسمولنسکی، ساختمان شماره 3، طبقه شانزدهم، رستوران وایت ربیت 

Address: 121099, Russia, Moscow, Smolenskaya Square, Building 3, 16th Floor

نظر گردشگران درباره رستوران وایت ربیت

رستوران وایت ربیت نه تنها بهترین غذاخوری در سراسر مسکو به شمار می آید بلکه یکی از معروف ترین رستوران های جهان نیز هست. گردشگران خارجی زیادی در طول سفرهای شان به مسکو وایت ربیت سر زده اند، در این قسمت نظر برخی از آن ها مرور می کنیم.

یولیا آر | 16 آوریل 2018

مناسب برای جشن تولد 

یک رستوران باورنکردنی با ویویی عالی. غذا مثل یک نمایش جذاب بود. همه به گونه ای کار می کردند که انگار یک مهمانی مجلل برپاست. باید اضافه کنم که سرویس دهی این رستوران هم بسیار عالی و شاهکار بود. اگر در حال برنامه ریزی برای سفر به مسکو هستید حتما به وایت ربیت سر بزنید.

پیتر1977 | 13 آوریل 2018

بهترین رستوران مسکو

احتمالا بهترین رستوران مسکو است. محیط و غذا عالی بود و من حتما باز هم به این رستوران خواهم رفت.

مارتین از دبی | 9 آوریل 2018

 لوکیشن عالی

رستوران در پشت بامی با ویویی عالی قرار دارد. همه چیز شگفت انگیز و البته گران بود. غذا خوردن در اینجا یکی از بهترین تجربه های من بود. با طعم های عجیب و غریب زیادی آشنا شدم. تا حالا در جاهای دیگری از مسکو هم غذا خورده بودم؛ اما تجربه منویی به این گسترده ای را نداشتم. اینجا برای مناسبت های خاص عالیست.

ناتسومورا از انگلستان | 9 آوریل 2018

همیشه غیرمنتظره

منوها و طعم غذاها عالی و غیرمنتظره بودند. غذاها شبیه به چیزهایی که تا حالا خورده بودم نبودند. من در این رستوران طعم جگر قوچ را تجربه کردم و به نظرم خوشمزه ترین غذای عمرم بود. قطعا باز هم به وایت بریت می روم.

پریاگوبتا از هند | 2 آوریل 2018

چشم انداز و غذای عالی

رستوران سرآشپز ولادمیر چشم انداز زیبایی به مسکو دارد. در طبقه 16 واقع شده و دیوارهایش شیشه ایست. سوپ کدو تنبل، نان، فرنی گندم سیاه و دکوراسیون را خیلی دوست داشتم.

رستوران وایت ربیت مسکو را در ویدیو ببینید