فهیمه شریفی
انتشار
08 آذر 1394
به روز رسانی
04 آذر 1404
همان جای با صفا
مقصد همان شهر چای ذغالی با دلبران زیبای شمالی و آب و هوای نم دار و کلی مردم با صفا هست ، استان زیبای مازندران ! شهر زیبای آمل !!
امروز میخواهیم درباره بازار یکی از شهرهای دیدنی مازندران صحبت کنیم و با هم قدمی در این بازار خوش رنگ و بو بزنیم. پس همسفر میشویم، از جاده سرسبز و دوست داشتنی این مسیر عبور میکنیم و خودمان را به این بازار رنگارنگ میرسانیم. اگر قصد دارید بعد از گشتوگذار در بازار و دیدنیهای آمل، اقامت راحتی در این شهر داشته باشید، اجاره ویلا در آمل میتواند بهترین انتخاب برای یک شب آرام و خوش منظره کنار جنگل و رودخانه باشند.
با یک موسیقی محلی در راه آمل با ما هم سفر شوید
لذت یک استکان چای ذغالی
از هرجاده ای ، هراز یا از جاده چالوس یا شایدم فیروزکوه قصد دارید به شهر هزار سنگر آمل برسید ، می خواستم بگم که چای ذغالی توی مسیر فراموش نشود !
مواد لازم برای تهیه چای ذغالی : چند تکه چوب خشک برای تهیه هیزم ، کبریت ، یک کتری به رنگ زرد تیره یا سیاه و یک مشت چای شمال !
چایی را جدی بگیرید ، چای ذغالی را جدی تر ، روزی دلتان برای این بهانه کوچک تنگ خواهد شد !
خوش آمدید به آمل
امروز نمی خواهم از شهر پر از سرزندگی آمل تعریف کنم ، فقط می خوام ببرمتون بازار روز آمل !
می خواهم برایتان آدرس دقیق این بازار را بگویم :آمل ، میدان امام خمینی ، بازار شهید عراقی ....
البته اگر از اهالی شهر هم بپرسید شما را راهنمایی خواهند کرد .
میوه و سبزی های محلی
در این بازار میوه ها و سبزی ها ی محلی خواهید داشت. خیلی هایش را از روستاهای اطراف شهر برداشت کرده اند.
خانم ها و آقایون زحمت کش آملی صبح زود پا شده و محصولات خودشون رو به اینجا آورده اند.
هر چقدر هم که خسته باشن لبخند از روی لبشون نمی افته !
میوه هایی که می توانید در این بازار ببینید بستگی به فصل دارد و اغلب عبارتند از : پرتقال ، نارنگی ، نارنج ، سیب ، کیوی ، ازگیل، خرمالو، گلابی های محلی(خوج) و کلیه میوه های دارای ویتامین های الف ، ب ، پ ، ت، ث !
صیفی جات
محوریت در این بازار کشاورزی ، تولیدات متنوع کشاورزی است آن هم با شورو نشاطی که خیلی واضح است این را از صدای ماهی فروشان ، مرغ و خروس ها و ... می توان فهمید ؛ مخصوصا وقتی سر و صدای رفت و آمد افراد با بوی سبزیو میوه عجین شده باشد !
از صیفی جات اینجا براتون بگم؟ پس ببینید : بادمجون ، گوجه ، کدو ، پیاز ، سیب زمینی ،فلفل های تیز و ریز وکلی چیزهایی که ارجینال مال همینجان!
انواع پرندگان محلی
شما در اینجا صدای فریاد افرادی را می شنوید که داد می زنند : سیکا ! سیکا !
سیکا همان اردک خودمان است ، علاوه بر اردک می توانید غاز، مرغ، خروس ، زیک (نوعی پرنده با جثه بسیار کوچک) را می توانید در اینجا مشاهده کنید .
جوجه رنگی تپلی !
ای خدا یعنی یه قسمتی از بازار هست که یه کارتون پر از عشق های کوچیک رنگی رنگی خواهید دید!
بله ، علاوه بر غاز ،اردک ، مرغ و پرنده های محلی شما جوجه رنگی های تپلی را هم میبینید ؛ البته هر چه به شروع بهار نزدیک تر شویم جمعیت کسانی که با یک سبد جوجه رنگی برای فروش به بازار می آیند بیشتر می شود !
دل ضعفه تضمینی !
این قسمت از بازار قسمت علاقه مندان به دل ضعفه است !
من میگم مازندران با همه چیش با همه جای دنیا فرق داره ،ترشی اش هم مثل ترشی بقیه دنیا نیست !
به مراتب ترش تر ؛به مراتب دل ضعفه آور تر!
مراقب باشید اگر قصد چشیدن این ترشی ها را کردید ، یه شکلات همراه خود داشته باشید تا بتوانید خود را به خانه برسانید ؛ چون دل ضعفه بعد چشیدنش را تضمین می کنم!
خیلی از خانم ها را هم می بینی که خودشان سبزی محلی مازندران به نام "دلال" را پاک کرده و به بازار آورده اند ، خیلی هایشان هم با ترشی یا مربایی که در خانه درست کرده اند به شما متذکر می شوند که " اته بخر ، امه شه خد درست کمی ، امه باله تمیز شورمه این اتا ره درست کردمه !" (یک عدد بخر ، من خودم درستش میکنم، دستمو تمیز شستم و بعد اینو درست کردم!)
ماهی صید دریای خزر
من یه سوال دارم از شما : میشه آدم بره شمال و ماهی نخورده برگرده؟بدون ماهی شمال شما رسالت سفر را به جا نیاورده اید!
جواهر دریای خزر یعنی ماهی سفید را میتوانید از اینجا تهیه کنید ، البته ماهی سفید نر از نوع ماده گوشت بیشتری داره ،البته از ماهی فروش برای تعیین جنسیت ماهی سفید کمک بگیرید !
علاوه بر ماهی سفید ، میتوانید ماهی آزاد ، کپور ، قزل آلا ، ازون برون ، دودی ، کولی را هم از اینجا تهیه کرده و به عنوان سوغاتی طعم خوش ماهی شمال را به شهرتان ببرید !
مرغنه ، مرغنه !
مرغنه یعنی تخم مرغ !
حالا چی شده که به مرغنه میگن مرغنه چون منسوب به مرغه !
علاوه بر تخم مرغ ، تخم اردک ، تخم غاز هم یافت می شود .فقط کافی است به سمت صدایی بروید که فریاد میزند "مرغنه ، مرغنه!" ....
تخم کفتر هم در معدود مواردی در این بازار یافت می شود .
خلاصه خونه دار و بچه دار زنبیل رو بردار و بیار !
گل و گیاهان دارویی
اینجا علاوه بر میوه ها و سبزیجات و صیفی جات و لباس و جارو و ...می تونید از گونه های سبزی های کوهی و گیاهان دارویی مثل گمج کبابی ، سبزی ماهی ، شنگ ، قزیاقی ، گندلیله ، اوجی (پونه کوهی ) ، سیر کلاغی ، گزنه و ... استفاده ببرید .
یک بازار رنگی رنگی
اینجا یک بازار رنگی رنگی است که بساطش حتی جمعه ها هم پهن است ؛ برای اینکه بیشترین لذت و بهره را از این همه فراوانی ببرید ، باید از اول صبح به این مکان زیبا بروید ، فرقی هم ندارد که هوا آفتابی باشد یا بارانی ، در هر شرایط آب و هوایی این بازار پابرجاست.
آفتاب که به نیمه برسد یواش یواش هم این بازار لباسی که روی زمین پهن کرده است را تن می کند و آماده رفتن می شود تا فردا باز هم مهمان مردم این شهر شود .
کسب درآمد از دیرباز تا کنون
در دوران گذشته، به علت نبودن راه های ارتباطی و وسایل حمل و نقل امروزی، معمولا روستاییان یک روز قبل از تشکیل بازار، تولیدات کشاورزی، دامی و صنایع دستی خود را به وسیله اسب یا قاطر و گاهی با پای پیاده، حمل می کردند و به بازار می آوردند ، یکی از علل اصلی بوجود آمدن این بازارها، نیاز روستاییان به فروش تولیدات خود و خرید مایحتاج زندگی از شهرها بوده است.
یک پیشنهاد خوشمزه با کلی فایده
دکتر کارناوال یک پیشنهاد خوشمزه مناسب فصل سرما براتون داره:
از همین بازار که دیدن فرمودید ، از کدو حلوایی های موجود در بازار تهیه کنید ؛ آن را خوب بشورید ، تکه تکه اش کنید و با شعله کم بذارید خوب بپزد.
این را در زبان مازنی "کئی پته" یا "کدوی پخته" می گویند ، این میان وعده خوشمزه مناسب با فصل سرماست چون هم گلویتان را نرم می کند ، و هم برای پوست صورتتان مفید می باشد !
"کئی پته" را دکتر کارناوال برایتان تجویز کرده است.
خوب من مانند یک مادر بزرگ وجب به وجب بازار روز آمل رو به شما گفتم ، زحمت رفتن و از نزدیک دیدنتش با شماست !من با یه شعر خداحافظیمو بکنم :
تا شما خانه تان سمت شمال ده ماست
قبله ی دهکده مان رو به شمال است عزیز...
10 دیدگاه
خوب آدرسشم بزارید
21 شهریور 1402
عرفان برقعى
خیلی شلوغ و بهم ریخته بود و به نظرم خیلی نیاز به رسیدگی و ساماندهی داره .
11 فروردین 1399
ركسانا
بازار سنتی و رنگارنگی هست و بسیار پر شور و حال خوب کن .
05 فروردین 1399
