یکی از سین های سفره هفت سین سمنوست؛ خوراکی شیرینی است که از جوانه گندم و آرد تهیه می شود و لحظه تحویل سال را شیرین می کند. درست کردن این خوراکی نیز آداب مخصوص به خود را دارد و از چندین روز مانده به آغاز سال مردم را به تکاپو وا می دارد. قبل از آنکه سمنو یک خوراکی حاضر و آماده در مغازه ها بشود؛ بانوان در روز معینی دور هم جمع می شدند و با آدابی خاص نسبت به تهیه این خوردنی خوشمزه اقدام می کردند. امروزه این رسم دیگر آن رنگ و لعاب گذشته را ندارد اما هنوز هم در برخی نقاط ایران ردپایی از آن به چشم می خورد. روستای «اسطلخ جان» در رودبار گیلان یکی از نقاطی است که در آن می توانید شاهد مراسم پخت سمنو باشید. امروز کارناوال می خواهد تصاویری را از این مراسم با شما همراهان همیشگی اش به اشتراک بگذارد. با ما همراه باشید و از دیدن این عکس ها لذت ببرید.