کارناوال - راهنمای سفر
ویدیو HD
سحر بحیرائی

نویسنده ارشد کارناوال

انتشار

05 شهریور 1398

به روز رسانی

05 شهریور 1398

در این مطلب مروری بر لیست سوغات مشهد خواهیم داشت، شهری پر از سوغات، صنایع دستی و خوراکی های خوشمزه و البته گران مثل زعفران که گردشگران بدون خریدن آن ها به خانه خود باز نمی گردند. با ما همراه شوید تا عکس سوغاتی های مشهد و صنایع دستی مشهد را به شما نشان دهیم و سفری کوتاه به دنیای خوش آب و رنگ شان داشته باشیم.

Alireza Akhbari | SobheToos

سوغات خوشمزه مشهد

1- زعفران قائنات

زعفران، گیاه زیبا، خوشرنگ و پرخاصیتی است که سابقه کشت آن در ایران به دوران باستان باز می گردد. این گیاه قیمتی در چند شهر خراسان رضوی و جنوبی به ویژه قائنات کشت و در مشهد به وفور پیدا می شود. می توانید این طلای سرخ را در مشهد خریداری کنید و بدانید که با کیفیت ترین زعفران دنیا را با خود به خانه می برید!

Mohammad Ebrahimi

2- زرشک زیرکوه و قهستان

زرشک نیز جزو سوغات های پرطرفدار مشهد است. این گیاه خوش رنگ و ترش مزه در خراسان جنوبی بیشتر از هر جای دیگر ایران کشت می شود و نوع مرغوب آن محصول شهرهای قهستان و زیرکوه قاین است که برای فروش بیشتر به مشهد و سایر شهرهای ایران فرستاده می شود.

Photo by : Unknown

3-ترشی مشهدی

در مشهد ترشی های قرمز رنگی را خواهید دید که حسابی وسوسه برانگیز هستند! به این ترشی سالاد گوجه، سالاد مشهدی یا ترشی مشهدی نیز می گویند. برای تهیه آن انواع سیفی جات مثل هویج، گل کلم و ... را با آب گوجه و نمک می جوشانند و آن را در کنار انواع خورش ها، پلوها و سایر خوراک های ایرانی سرو می کنند.

4- خشکبار، برگه و میوه خشک 

در مشهد می توانید انواع آجیل و خشکبار به ویژه عناب و نخودچی و کشمش و میوه خشک مرغوب را خریداری کنید. البته میوه خشک از سوغات های قدیمی شهر محسوب نمی شود؛ اما به دلیل وجود چندین کارخانه بزرگ تولید میوه خشک صادراتی در مشهد، امتحان کردن آن می تواند تجربه خوبی باشد. در کنار میوه خشک، لواشک های ترش، برگه های آلو و زردآلو مشهد نیز بسیار خوشمزه و محبوب هستند که می توانید آنها را از بازارهای مختلف شهر خریداری کنید.

5- نقل و نبات

یکی از سوغات های شیرین شهر، انواع نقل است که می توانید طعم های مختلف آن از هل دار، گشنیزی و زعفرانی گرفته تا کاکائویی یا مغزدار را در مغازه های اطراف حرم و یا سایر مغازه ها پیدا کنید. اما سوغاتی مهم تر از نقل در مشهد، نبات است. این شهر رتبه اول تولید نبات در کشور را دارد و نبات های آن جزو مرغوب ترین ها در ایران به شمار می رود.

6- آلو بخارای خَرْوْ و بیرجند

شهر خَرْوْ در نیشابور، پایتخت آلوی ایران نام دارد. در این شهر، آلوهای مختلفی کشت می شود و خشک شده آن که به نام آلو بخارا نیز معروف است، در مشهد فراوان به چشم می خورد. یکی دیگر از شهرهایی که آلو بخارای آن شهرت بسیاری دارد، بیرجند، مرکز استان خراسان جنوبی ست؛ شما به راحتی می توانید در بازارهای مشهد به این محصول خوشمزه دسترسی داشته باشید.

Farhad Safari | Mehr
Farhad Safari | Mehr

7- جیلی بیلی

این خوراکی های کوچک که نوعی آبنبات هستند، با طعم خوشمزه و رنگ های متنوع شان به تازگی به لیست سوغات های مشهد پیوسته اند! درست است که این آبنبات های کوچک در میان دیگر سوغاتی های مشهد قدمت تاریخی ندارند اما به هرحال طرفداران زیادی پیدا کرده اند و به عنوان سوغات مشهد عرضه می شوند.

Photo by : Unknown

صنایع دستی مشهد

در این بخش به انواع صنایع دستی مشهور این شهر می پردازیم:

1- فیروزه نیشابور

در اطراف شهر نیشابور در خراسان رضوی، معدن هایی وجود دارند که سابقه استخراج فیروزه از آن ها به بیش از 2000 سال پیش باز می گردد. به همین دلیل هنر فیروزه تراشی از دیرباز در این شهر رواج داشته و به مشهد نیز رسیده است. فیروزه ها توسط هنرمندان در شکل های مختلف برای ساخت یا تزیین زیورآلات، ظروف، تابلوها و تسبیح استفاده می شوند. شما می توانید خود این سنگ را به صورت تراش خورده یا نخورده تهیه کنید.

2- انگشتر

انگشترهای مشهد به داشتن سنگ های زیبا و نفیس به خصوص عقیق و فیروزه معروفند. انگشترهای این شهر مقدس به خاطر متبرک بودن و نیز حکاکی های مذهبی که روی بعضی از سنگ های آن ها وجود دارد ارزشمندند.

Mohammad Akhlaghi
Alireza Akhbari | SobheToos

3- سجاده و مهر 

به خاطر متبرک بودن این شهر مذهبی، فروش جانماز و مهر در اینجا بسیار مرسوم است. برخی از این سجاده ها با ترمه یزد دوخته می شوند و بسیار زیبا هستند. مهر نیز در خود شهر مشهد ساخته می شود و جزو سوغاتی های معروف این شهر است اما در برخی از فروشگاه ها می توانید مهرهای ساخته شده از خاک کربلا را نیز پیدا کنید.

Amin Noubahar

4- تسبیح

تسبیح، سوغات بسیاری از شهرهای مذهبی ست و در مشهد نیز هنر تسبیح بافی رونق زیادی دارد. تسبیح ها در انواع رنگ ها و با اندازه های گوناگون ساخته می شوند، دانه های آن ها هم می تواند از جنس های مختلفی مانند گِل، شیشه، چوب، هسته و دانه یا صمغ گیاهان مختلف، سنگ های با ارزشی مثل عقیق، یاقوت، یشم و ... باشد که همین امر قیمت آن ها را کم و زیاد می کند.

Alireza Akhbari | SobheToos
Mohammad Khoshneshin | IRIB NEWS

5- فرش مشهد

یکی از نفیس ترین صنایع دستی شهر مشهد، فرش است. این فرش ها معمولا طرح هایی نظیر گل های درشت دارند و برای بافت آنها از پشم و نخ پنبه استفاده می شود. بهترین مکان برای خرید فرش مشهد، بازار فرش مشهد است که در آن انتخاب های بسیار زیادی پیش روی تان قرار می گیرد. بعد از مشهد شهرهایی مثل طبس، بیرجند و کاشمر در بافت فرش شهرت دارند.

جالب است بدانید، برادران عمو اوغلی از پیشکسوتان طراحی و بافت فرش مشهد هستند و شما می توانید بزرگترین فرش بافته شده توسط آن ها را در کاخ ملت مجموعه سعد آباد تهران ببینید. همچنین اگر می خواهید فرش های فاخر و ارزشمند بیشتری از مشهد ببینید، می توانید سری به موزه فرش آستان قدس رضوی نیز بزنید.

Pico Deli

6- ارغوان بافی طرقبه

ارغوان بافی یکی از هنرهای دستی شهر طرقبه به شمار می رود که از بافتن ترکه های گیاه ارغوان تهیه می شود. ارغوان گیاهی خودروست که بیشتر در تپه های مایان حوالی طرقبه رشد می کند. هنرمندان بافنده، در فصل بهار و پاییز ترکه ها را چیده و پس از مرطوب نگه داشتن آن ها در محیطی انبار مانند، شروع به بافتن ترکه ها می کنند. حاصل این بافت، وسایل تزیینی نظیر سبد گل و خرید، ظرف میوه، آبکش و ... است که برای خرید آن ها می توانید سری به بازارهای صنایع دستی مشهد، طرقبه یا شاندیز بزنید. برای آشنایی بیشتر با این هنر، مطلب ارغوان بافی | هنری از جنس طبیعت را بخوانید.

7- هرکاره تراشی (سنگ تراشی)

هرکاره ها یکی از مشهورترین و قدیمی ترین سوغات و صنایع دستی مشهد و استان خراسان رضوی محسوب می شوند و قدمت ساخت آنها به 1400 سال پیش باز می گردد. هنرمندان خراسانی با استفاده از سنگی خاص که سرپانتین نام دارد، ظروف مختلفی به نام هرکاره می سازند و با استفاده از هنر قلم زنی، این ظروف را با طرح های مختلفی مانند گل و گیاه تزیین می کنند. یکی از متدوال ترین ظروف هرکاره، دیگ های سنگی کوچکی هستند که بیشتر برای طبخ دیزی به کار گرفته می شوند. یکی از نکات جالب در مورد هرکاره ها این است که به خاطر نرم و مقاوم بودن سنگ سرپانتین در برابر آتش، غذا به طور ملایم در این ظروف پخته می شود و طعم لذیذتری به خود می گیرد. البته هنر هرکاره تراشی تنها به ساخت دیگ محدود نمی شود و شما می توانید انواع فنجان، سماور و سینیِ هرکاره را با طراحی های متنوع در بازارهای مشهد پیدا کنید. 

Photo by : Unknown

8- سماورسازی

سماورسازی یکی از صنایع دستی قدیمی مشهد محسوب می شود و ساخت انواع سماور در این شهر رونق خوبی دارد. سماورهایی که در مشهد ساخته می شوند بیشتر از جنس هایی مثل نقره، نیکل، استیل و ... هستند و می توانید آن ها را یا از بازار شهر یا از خود کارگاه های سماورسازی تهیه کنید. 

Photo by : Unknown

9- جام چهل کلید

اگر در بازارهای شهر مشهد قدم بزنید جام های کوچک طلایی رنگی را خواهید دید که روی هم چیده شده اند؛ این جام ها به جام چهل کلید مشهورند که از دوران صفوی به بعد برای سِحر و جادو مورد استفاده قرار می گرفتند. دلیل نام گذاری این جام، این است که روی لبه داخلی جام چهل سوراخ قرار دارد و از هر سوراخ، مربع های فلزی یا اشکالی شبیه کلید، مزین به بسم الله از آن آویزان شده است. روی این جام همچنین آیات متبرکه و نام 14 معصوم به چشم می خورد و امروزه برای گره گشایی و عاقبت به خیری از آن استفاده می کنند. 

10- پوستین دوزی

همان طور که از نامش پیداست در این هنردستی با استفاده از پوست دباغی شده گوسفند لباس، کفش و سایر پوشاک تهیه می کنند و زنان برای تزیین این پوستین ها، سوزن دوزی های بسیار زیبایی روی آن ها انجام می دهند. پوستین دوزی در شهرهای کوهستانی استان خراسان مثل مشهد، قوچان، شاندیز و ... رواج بسیاری داشته ولی امروزه رونق چندانی ندارد و شاید نتوانید به راحتی آن را در بازار های شهر پیدا کنید، اما شما می توانید با پرس و جو از افراد محلی به ویژه در روستاها این هنر دستی ارزشمند را بیابید.

11- چرم مشهد

به طور کلی می توان گفت خراسان رضوی مهم ترین قطب تولید چرم در کشورمان به شمار می رود و تعدادی از بزرگ ترین تولید کنندگان چرم ایران در این شهر مشغول به فعالیت هستند. از مهمترین شرکت های تولیدکننده چرم در این استان می توان به دو برند چرم مشهد و چرمیران اشاره کرد که محصولات چرمی خود اعم از پوشاک، کمربند، کیف، کفش و ... را به بازار عرضه می کنند. این دو برند مشهور در سراسر ایران شعبه دارند اما اگر سری به شهر مشهد زدید می توانید تعداد زیادی از فروشگاه های آنها را در مشهد ببینید که محصولات متنوع خود را به فروش می رسانند. 

سایر سوغات

سوغات مشهد هنوز هم تمام نشده است!

علاوه بر تمام مواردی که به آن اشاره کردیم سوغات دیگری هم در شهر یافت می شود. از معروف ترین این سوغات می توان به عطر مشهدی اشاره کرد که معمولا به همراه تسبیح، مهر، سجاده به فروش می رسد. علاوه بر عطر مشهدی، خلعت آخرت یا همان کفن نیز از سوغاتی های این شهر محسوب می شود که معمولا با آب زعفران دعاهایی نظیر جوشن کبیر روی آن نوشته شده یا با خاک کربلا متبرک شده است.

سخن آخر

با مهم ترین سوغات های شهر مقدس مشهد آشنا شدیم و اطلاعات لازم برای یک خرید خوب و مفید در این شهر را مرور کردیم.

شما تا کنون از کدام یک از سوغات شهر مشهد استفاده کرده اید؟

به نظرتان بهترین سوغات این شهر کدام است؟ نظرات خود را با ما و دیگران به اشتراک بگذارید.

دیدگاه جدید

جدید ترین دیدگاه

کلیه حقوق مادی و معنوی برای کارناوال محفوظ است. استفاده از مطالب و تصاویر سایت تنها در صورت پذیرش شرایط و ضوابط کارناوال امکان پذیر است.